Oca-galetes de kumquat i cardamom

Hem decidit reeditar aquesta recepta per a les:

Una bona amiga ens va regalar una estupenda farina multicereals francesa i vam decidir que no només faríem pa sinó que l’empraríem, una bona part, en alguna coseta per compartir, així que ens vam posar mans a l’obra, millor dit, mans a la massa...

Tenim una recepta per fer galetones de pernil i formatge però és una mica complicada de fer, amb una munió d’ingredients... així que vam recordar la fantàstica recepta de les galetes tojuro de la Su, amb tomàquets secs i orenga. Mirem què hi ha el rebost i ens enginyem alguna cosa... i així han sortit:

Ingredients:
 400 g de farina multicereals
 15 kumquats (tarongetes de la Xina) confitats
 180 g de mantega pomada
 3 llavors de cardamom
 2 ous grossos
 Colorant alimentari groc

Preparació:

1. Batre la farina amb els kumquats confitats, les llavors de cardamom i el colorant alimentari. Afegir la mantega i l’ou i amassar-ho bé.
2. Aquí primer vam fer una planxa de massa per poder tallar amb el talla pastes amb forma d’oques, ens vam ajudar amb el corró i la massa col·locada entre paper film; i, per un altre costat, vam fer uns rotllets -ajudats amb paper film- com uns botifarrons i ho vam deixar més de ½ hora a la nevera.
3. Vam posar a escalfar el forn, i passada la mitja hora llarga vam tallar les oques i les galetes rodones, ho vam enfornar, vigilant el grau de daurat d’aquestes. Un cop cuites les vam deixar refredar sobre una reixeta.

Vam tunejar les oques i fotografia al canto.

Notes:


o Els kumquats confitats els trobem en comerços asiàtics en bossa i dins van envasats individualment, però podeu assajar amb el que us vingui de gust.
o Com els kumquats confitats ja porten sucre vam decidir no posar-ne a la recepta.
o Excepte en l’apartat de forn, els nens poden participar en la confecció de les galetes, que s’ho passaran d’allò més bé empastifant-se els dits, i el que no són els dits...
o Es pot prescindir del colorant si es vol.



Les oques van descalces,
descalces, descalces;
les oques van descalces
i els ànecs també,
i els ànecs també.

Els comprarem sabates,
sabates, sabates;
els comprarem sabates
i mitjons també,
i mitjons també.

Dansa popularitzada d'origen centre europeu