Oca-galetes de kumquat i cardamom

26.10.12







Hem decidit reeditar aquesta recepta per a les:


Una bona amiga ens va regalar una estupenda farina multicereals francesa i vam decidir que no només faríem pa sinó que l’empraríem, una bona part, en alguna coseta per compartir, així que ens vam posar mans a l’obra, millor dit, mans a la massa...

Tenim una recepta per fer galetones de pernil i formatge però és una mica complicada de fer, amb una munió d’ingredients... així que vam recordar la fantàstica recepta de les galetes tojuro de la Su, amb tomàquets secs i orenga. Mirem què hi ha el rebost i ens enginyem alguna cosa... i així han sortit:

Ingredients:
 400 g de farina multicereals
 15 kumquats (tarongetes de la Xina) confitats
 180 g de mantega pomada
 3 llavors de cardamom
 2 ous grossos
 Colorant alimentari groc

Preparació:

  1. Batre la farina amb els kumquats confitats, les llavors de cardamom i el colorant alimentari. Afegir la mantega i l’ou i amassar-ho bé.
  2. Aquí primer vam fer una planxa de massa per poder tallar amb el talla pastes amb forma d’oques, ens vam ajudar amb el corró i la massa col·locada entre paper film; i, per un altre costat, vam fer uns rotllets -ajudats amb paper film- com uns botifarrons i ho vam deixar més de ½ hora a la nevera.
  3. Vam posar a escalfar el forn, i passada la mitja hora llarga vam tallar les oques i les galetes rodones, ho vam enfornar, vigilant el grau de daurat d’aquestes. Un cop cuites les vam deixar refredar sobre una reixeta.
Vam tunejar les oques i fotografia al canto.

Notes:


o Els kumquats confitats els trobem en comerços asiàtics en bossa i dins van envasats individualment, però podeu assajar amb el que us vingui de gust.
o Com els kumquats confitats ja porten sucre vam decidir no posar-ne a la recepta.
o Excepte en l’apartat de forn, els nens poden participar en la confecció de les galetes, que s’ho passaran d’allò més bé empastifant-se els dits, i el que no són els dits...
o Es pot prescindir del colorant si es vol.



Les oques van descalces,
descalces, descalces;
les oques van descalces
i els ànecs també,
i els ànecs també.

Els comprarem sabates,
sabates, sabates;
els comprarem sabates
i mitjons també,
i mitjons també.


Dansa popularitzada d'origen centre europeu

14 comentaris

  1. Ens regalen una cosa i ja se'ns comencen a acudir idees culinàires, és genial!
    Aquesta cançó es la més escoltada els dos últims anys a casa.
    Moltíssimes gràcies per participar al memòries.

    ResponElimina
    Respostes
    1. Llàbiro!
      Un plaer participar...
      No parem de barrinar, oi! ;)
      B7

      Elimina
  2. Como me gustan las galletas y éstas te han quedado muy bonitas.
    Un besito desde Las Palmas.

    ResponElimina
    Respostes
    1. Déborah!
      Muchas gracias! La foto es antigua pero ha quedado graciisa ;)
      Besotes!

      Elimina
  3. M'has tocat el cor amb les galetes i la cançó. Llàstima que ara no tinc la Violeta aquí, li encantaria veure-ho.
    Bon cap de setmana Maragda,
    Nani

    ResponElimina
    Respostes
    1. Nani,
      Moltes gràcies bonica!
      Un bon pont oer a vosaltres també.
      B7

      Elimina
  4. quina presentació més xula!!! si les veu el meu nen flipa!! moltíssimes gràcie sper participar reina. petonets

    ResponElimina
    Respostes
    1. Judith!
      Moltes gràcies a vosaltres per organitzar-ho. Un plaer participar.
      Petons!

      Elimina
  5. Ohhhh. Què exòtiques aquestes galetes!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Rhu amb Sam!

      Moltes gràcies! Haguès pogut sortir, l'experiment, una bona espifiada també...

      Molts petons

      Elimina
  6. Gràcies per les notes, sempre va bé saber on trobar els productes. Mai he provat els kumquats confitats.

    ResponElimina
    Respostes
    1. Sara,

      Gràcies a tu per les teves paraules.

      Una besada!

      Elimina

Moltes gràcies pels vostres comentaris que sempre ens agrada rebre.

Advertim que els comentaris amb contiguts ofensius i poc respectuosos seran retirats.

Besets!

Tradueix-m'ho al:

Subscriu-te

Pinterest

Instagram

Entrades populars

© la quinta de luculus
blog design by Elai the Blogger