Llagostins al cava

19.10.08




Recepta gentilesa de la Cristina Danón i de l'Anúncia Garriga.

Ingredients:
o Llagostins
o Sal
o Pebre
o Cava brut nature
o Ceba (optativa)
o Picada generosa d'all i julivert (optativa)

Preparació:
En una safata gruixida de forn es col·loquen els llagostins s'hi aboca el cava generosament, es salpebra i si es vol s'hi afegeix la ceba tallada en juliana. Es posa el forn a mitja temperatura i es deixen coure els llagostins. Un cop cuits retirar la ceba i passar-la pel colador xinès, tornar a afegir-la. Si també es vol amb picada d'all i julivert afegir-hi aquesta abans de finalitzar la cocció.

Suggeriments:
o Un cava brut nature o un vi blanc suau, frescos, molt frescos.

Notes:
o Si els llagostins els compreu congelats aquests han de ser en cru, que no siguin cuits.
o El canvi de color dels llagostins us indicarà quan ja estan cuits.

Cap comentari

Publica un comentari a l'entrada

Moltes gràcies pels vostres comentaris que sempre ens agrada rebre.

Advertim que els comentaris amb contiguts ofensius i poc respectuosos seran retirats.

Besets!

Tradueix-m'ho al:

Subscriu-te

Pinterest

Instagram

Entrades populars

© la quinta de luculus
blog design by Elai Design