Comments on la quinta de luculus: Fideus a la cassola amb ganyims

Hola Teresa. Molt ben vinguda! La recepta sabem q...

2011-02-02T11:35:37.146+01:00

Hola Teresa. Molt ben vinguda!

La recepta sabem que es fa a molts llocs, també al Priorat, per això "també" posem que és de les Terres de l'Ebre, compartim molt receptari, la manera de cuinar i les receptes no saben de comarques ni fronteres...

L'arròs amb bacallà és super bo!!!!!! el tenim publicat com "Arròs quaresmal de la iaia".

Prenem molt bona nota dels teus suggeriments d'afegir patata o albergínia... que deuen quedar super bons!

Una besada molt grossa i merci per les teves observacions.

¡¡Bones!! Em dic Teresa, soc de la Ribera d'Eb...

2011-02-01T22:53:32.734+01:00

¡¡Bones!! Em dic Teresa, soc de la Ribera d'Ebre i a casa meva ja es menjaven els fideus amb ganyims quan jo era petita, ara en tinc mes de cinquanta, tant la meva mare, com la meva àvia, i jo mateixa, els cuinaven. Al sofregit s'hi pot afegir patata o be alberginia tallada a trossets. També us recomano que probeu arròs amb abadejo.¡¡Per xupar-se els dits!!bon frofit a tots!!jejeje!!. Fideus amb ganyims menjar també tipic ala ribera.

Agraïm de tot cor els vostres comentaris. Afagirem...

2011-01-24T21:21:22.656+01:00

Agraïm de tot cor els vostres comentaris. Afagirem una nota perquè el tema que si són les ganyes de la tonyina..., nosaltres sempre ho hem vist com a "lloms". Molt probablement, i molt antigament, podrien haver estat les ganyes, més si pensem amb el garum de Tarraco..., però mai es va fer esment d'això a casa. En temes culinaris sempre pensem que la mancança/abundància i la cultura ens condiciona in extremis davant d'un plat. En fin coses pitjor segur que mengem i que no tenim cap seguretat al 100% del que ens posem cada dia a la boca, o no?
Apali! ja us hem fotut un rotllo!
Molts besitos per la paciència....

Nena ets com un cofre de tresors!! aquesta paraula...

2011-01-24T12:11:50.438+01:00

Nena ets com un cofre de tresors!! aquesta paraula tan maca no l´havia escoltada mai i la recepta ha de ser boníssima...per cert l´estilisme m´ha enamorat!! un petonàs

Gràcies per descobrir-nos els ganyims, ja us imagi...

2011-01-24T11:06:08.432+01:00

Gràcies per descobrir-nos els ganyims, ja us imagino amb la maleta cantaire, jeje

Una bona recepte y los ganyims tampoco lo habia oi...

2011-01-23T20:57:47.346+01:00

Una bona recepte y los ganyims tampoco lo habia oido nunca:Siempre se aprende algo
Miquel

feia molt de temps que no sentia aquesta paraula,-...

2011-01-20T22:12:54.013+01:00

feia molt de temps que no sentia aquesta paraula,- la meva avia era de les teves terrres- .... seria quelcom semblant a la "mojama"...?
Una abraçada

Neeeenaaaa quina maravella de foto!!!!! Saps que e...

2011-01-20T20:18:09.469+01:00

Neeeenaaaa quina maravella de foto!!!!! Saps que els fideus a la cassola son el meu plat preferit???? I mira que aprenc amb tú!!! Ganyim!!! Ja la tinc registrada al cervell, un altre ingredient per ficar al cotxe jajajajajaja. Mil petons guapa meva

Vaig veure aquesta recepta a un llibre que tinc de...

2011-01-20T16:12:00.729+01:00

Vaig veure aquesta recepta a un llibre que tinc de "La cuina tradicional del Priorat" i ara que l'heu fet vosaltres, potser m'animo!!!
Ptnts M

Quina cassoleta més mona! No coneixia els ganyims,...

2011-01-20T10:50:02.206+01:00

Quina cassoleta més mona! No coneixia els ganyims, però he mirat lo que eren i crec que no m'ho menjaria jaajaja.

Las recetas de Glutoniana

No he provat mai els fideus amb la tonyina de sorr...

2011-01-20T07:58:30.731+01:00

No he provat mai els fideus amb la tonyina de sorra (ganyims), però segur que han d’estar d’allò mes bons.
Petons

Maragda, aquests fideus tenen una pintaaa!!! Aquí ...

2011-01-19T23:57:27.820+01:00

Maragda, aquests fideus tenen una pintaaa!!! Aquí una altra que desconeix els ganyims! :p
I la foto, moooooolt xula. ;)
Petons bonica!

Hola! acabo d'arribar al teu bloc i m'ha a...

2011-01-19T23:19:08.276+01:00

Hola! acabo d'arribar al teu bloc i m'ha agradat molt! amb el teu pemís em quedo com a aseguidora! els fideus a la cassola sempre m'han agradat, això si, soc de les que no es menja mai la costella... petonets

Hola! que cazuelita de fideos más rica y apetitosa...

2011-01-19T18:54:39.052+01:00

Hola! que cazuelita de fideos más rica y apetitosa, una delicia, gracias por visitar mi blog, así he podido conocer el tuyo ;-) Un beso, nos vemos

La tonyina de sorra la menjàvem, quasi sempre, en ...

2011-01-19T17:52:23.615+01:00

La tonyina de sorra la menjàvem, quasi sempre, en tomata amb pimnetó i tonyina (i pinyons). Així, amb fideus, adquireix un nou valor, que farem servir tan prompte com podrem.
Un bloc meravellós, el vostre. Us felicite!

Doncs jo acabo de descobrir la paraula ganyim, grà...

2011-01-19T15:22:51.434+01:00

Doncs jo acabo de descobrir la paraula ganyim, gràcies. La tonyina de sorra o ganyim també la vaig comprar per primera vegada per fer una coca dels Massitets i també em va sonar xino.. de sorra?

Aquests fideos fan molt bon fila.

Muas!

Si que tiene que estar bueno!, me encantan estas r...

2011-01-19T12:56:26.560+01:00

Si que tiene que estar bueno!, me encantan estas recetas llenas de tradición, a ver si lo hago con lo que encuentre por aquí.
Besitos.

Creo que yo tampoco lo he visto nunca, pero me fij...

2011-01-19T11:26:25.780+01:00

Creo que yo tampoco lo he visto nunca, pero me fijare y desde luego en la próxima escapada a Portugal lo pienso mirar.... que tiene una pinta tu recetita espectacular!
besitos

Jo tampoc coneixia els ganyims, però vist els resu...

2011-01-19T11:26:23.281+01:00

Jo tampoc coneixia els ganyims, però vist els resultats haurem de reconsiderar-los. Un plat magnífic.
Una abraçada

Jo tampoc coneixia els ganyims, però a casa ens en...

2011-01-19T10:32:31.330+01:00

Jo tampoc coneixia els ganyims, però a casa ens encanta la tonyina, de manera que aquests fideus segur que tindrien molt èxit ;)

No ho havía sentit mai aixó dels ganyims, jo també...

2011-01-19T09:38:31.351+01:00

No ho havía sentit mai aixó dels ganyims, jo també he pensat que seria com la moixama. Ja m´imagino el gust aromàtic i saborós d´aquests fideus. Un plat fantástic.
Petons!

hola, es podria fer servir la "tonyina de so...

2011-01-19T09:02:34.709+01:00

hola,
es podria fer servir la "tonyina de sorra" amb oli que vénen al mercadona? seria el mateix? (havia sentit la paraula ganyims pero no sabia que era,ara ja sí :-)

Quina il·lusió aprendre paraules noves en català!!...

2011-01-19T08:07:32.694+01:00

Quina il·lusió aprendre paraules noves en català!!! Ja veus tu, que nosaltres li diem "tonyina o tollina de sorra" als "ganyims"!!! Gràcies per fer-ne esment. Entre tots contribuïm que les diferents varietats del català es facen públiques i n'eixim beneficiats. Però, tornant a la recepta, la trobe molt i molt saborosa, amb eixe toquet del llorer (discret, com cal, això sí) que segur que contribueix a fer-la encara més saborosa amb la resta d'ingredients tan bons i fàcils d'usar. No cal dir que me l'apunte, la recepta. Ah, i això dels "ganyims", també!!!
Per cert, que eixa paraula m'ha recordat la "ganya" del peix. Hi estaran relacionades? Besades

m'heu fet ballar el cap, amb això dels ganyims...

2011-01-19T08:01:05.954+01:00

m'heu fet ballar el cap, amb això dels ganyims! primer he pensat que era com la moixama, perquè parlem de tonyina assecada amb sal, però després ho he buscat i resulta que són els menuts de la tonyina, la part fosca corresponent a les ganyes o òrgans respiratoris de la tonyina.
me l'apunto, perquè a casa ens agraden molt els fideus amb tonyina, però amb tonyina en conserva, i aquesta deu ser molt més saborosa.

phhhh... m'agraden els fideus a la cassola de ...

2011-01-19T07:45:37.177+01:00

phhhh... m'agraden els fideus a la cassola de totes formes!!! A casa els faig amb 10.000 coses, però així mai els he provat! Tenen una pinta deliciosa!!! Ja m'has fet vindre el capritx de menjar fideus... amb lo que m'agraden! jajaja